Qu’est ce qu’on met dedans ?

Pour une vingtaine de cookies
– 100 g de farine de riz
– 80 g de coco râpée
– 1/2 sachet de levure
– 60 g de beurre salé (à température ambiante)
– 100 g de sucre roux
– 1 oeuf
– 1 sachet de sucre vanillé
– 80 g de chocolat noir hâché

Et on fait comment ?

Préchauffer le four à 180°C. Dans un grand saladier, mélanger la farine, la coco et la levure. Ajouter le sucre, puis le beurre ramolli et l’œuf et mélanger pour obtenir une boule de pâte. Incorporer le chocolat puis former des petites boules (de la taille d’une balle de ping-pong) et les poser sur une plaque couverte de papier sulfurisé, en les aplatissant légèrement. Cuire au four pendant 12 minutes environ, les cookies doivent rester un peu souples. Ils sont excellents tièdes !

L’astuce gourmande des Tit Fées

Pour un dessert 100% coco, servez-les avec un flan coco. Le flan coco aussi est sans gluten !