Qu’est ce qu’on met dedans ?
Pour la pâte à tarte
– 220 g de farine
– 110 g de beurre salé ramolli
– 30 g de sucre + 1 paquet de sucre vanillé
– 1 œuf
– quelques cuillères de lait (si nécessaire)
Pour la garniture
– 600 g de figues
– 40 g de poudre d’amande
– 20 g de beurre salé
Et on fait comment ?
Préparez la pâte : coupez le beurre en petits dés et mélangez-le à la farine du bout des doigts, pour obtenir une poudre (comme du sable). Ajoutez le sucre et faites un puits. Au milieu cassez l’œuf et mélangez du bout des doigts pour former une boule de pâte. Si vous avez du mal à constituer la boule, ajoutez quelques cuillères de lait. La pâte doit être suffisamment souple pour pouvoir être étalée facilement. Si vous pouvez, laissez-la reposer quelques heures puis étalez-la dans un moule à tarte. Préchauffez le four à 200°C. Une fois la pâte étalée, saupoudrez de poudre d’amande. Coupez les figues en 2, placez les sur la tarte, et ajoutez des petits morceaux de beurre. Quand le four est chaud, enfournez pour 25 minutes environ.
L’astuce gourmande des Tit Fées
Si vous aimez la lavande, vous pouvez égrainer quelques brins sur la poudre d’amande, avant de mettre les figues. Et décorer avec quelques brins de lavande.